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Insalata mista con pomodoro mozzarella e uovo

Insalata mista con pomodoro mozzarella e uovo

Avete voglia di insalata ma volete alzare un po’ il suo apporto proteico? Facile

Ingredienti
(1 porzione)

  • 100 grammi di insalata
  • 2 uova
  • 4-5 pachino o 1 pomodoro
  • 1 mozzarella (100 gr)
  • 2-3 gallette di quinoa 
Insalata pomodoro mozzarella

Istruzioni:

  • Mescolate il vostro tipo di insalata preferita con i pomodori (io avevo valeriana e pachino ma vanno bene tutte)
  • Cuocete due uova tipo omelette lasciandola bella morbida (2 minuti per lato scarsi) e unitele all’insalata insieme a una mozzarella
  • Sale olio e pepe e un paio di gallette di quinoa ed ecco pronta la vostra insalata proteica

Suggerimento veloce: al posto della mozzarella normale potete usare quella di bufala se volete un piatto più saporito.

Informazioni nutrizionali per porzione:

  • 390 calorie
  • 26 g di grassi
  • 4 g di carboidrati
  • 33 g di proteine

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