Gli aminoacidi
Gli aminoacidi sono composti organici che si combinano per formare proteine. Gli aminoacidi e le proteine sono i mattoni della vita.
Quando le proteine vengono digerite o scomposte, gli amminoacidi vengono lasciati. Il corpo umano utilizza aminoacidi per produrre proteine per aiutare il corpo:
- Abbattere il cibo
- Crescere
- Ripara il tessuto corporeo
- Esegui molte altre funzioni del corpo
Gli aminoacidi possono anche essere usati come fonte di energia dall’organismo.
Gli aminoacidi sono classificati in tre gruppi:
- Aminoacidi essenziali
- Amminoacidi non essenziali
- Amminoacidi condizionali
Aminoacidi essenziali
Gli amminoacidi essenziali non possono essere prodotti dall’organismo. Di conseguenza, devono provenire dal cibo.
I 9 aminoacidi essenziali sono: istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.
Aminoacidi non essenziali
Non essenziale significa che i nostri corpi producono un aminoacido, anche se non lo otteniamo dal cibo che mangiamo.
Gli aminoacidi non essenziali includono: alanina, arginina, asparagina, acido aspartico, cisteina, acido glutammico, glutammina, glicina, prolina, serina e tirosina.
Aminoacidi condizionati
Gli aminoacidi condizionali di solito non sono essenziali, tranne nei periodi di malattia e stress.
Gli aminoacidi condizionali includono: arginina, cisteina, glutammina, tirosina, glicina, ornitina, prolina e serina.
Non è necessario mangiare aminoacidi essenziali e non essenziali ad ogni pasto, ma è importante bilanciarli durante l’intera giornata. Una dieta basata su un singolo elemento vegetale non sarà adeguata, ma non ci preoccupiamo più di associare proteine (come fagioli con riso) a un singolo pasto.
Invece guardiamo l’adeguatezza della dieta in generale durante il giorno.
