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Omega 3

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Cosa sono gli Omega 3

Gli acidi grassi Omega-3, o n-3, sono una famiglia di grassi polinsaturi che devi assumere dalla tua dieta.

Sono definiti acidi grassi essenziali, poiché sono necessari per la salute, ma il tuo corpo non può produrli come può fare altri grassi.

In quanto acidi grassi polinsaturi, la loro struttura chimica ha diversi doppi legami. Gli acidi grassi Omega-6 sono un altro tipo di grasso polinsaturo.

La convenzione di denominazione “omega” ha a che fare con il posizionamento del doppio legame nella molecola di acido grasso. Gli Omega-3 hanno il primo doppio legame posizionato a tre atomi di carbonio dall’estremità omega.

Tipologie di Omega 3

Ci sono molti acidi grassi che appartengono alla famiglia degli omega-3. I più importanti sono EPA, DHA e ALA.

EPA (acido eicosapentaenoico)
L’EPA è un acido grasso omega-3 lungo 20 carbonio. Si trova principalmente nel pesce grasso, nei frutti di mare e nell’olio di pesce.

Questo acido grasso ha molte funzioni essenziali. Ancora più importante, è usato per formare molecole di segnalazione chiamate eicosanoidi. Questi possono ridurre l’infiammazione.

L’EPA ha dimostrato di essere particolarmente efficace contro alcune condizioni mentali, in particolare la depressione.

DHA (acido docosaesaenoico)
Il DHA è un acido grasso omega-3 lungo 22 carbonio. Si trova principalmente nel pesce grasso, nei frutti di mare, negli oli di pesce e nelle alghe.

Il ruolo principale del DHA è quello di fungere da componente strutturale nelle membrane cellulari, in particolare nelle cellule nervose del cervello e degli occhi. Costituisce circa il 40% dei grassi polinsaturi nel cervello.

Il DHA è molto importante durante la gravidanza e l’allattamento. È assolutamente cruciale per lo sviluppo del sistema nervoso. Il latte materno può contenere quantità significative di DHA, a seconda dell’assunzione della madre.

ALA (acido alfa-linolenico)
ALA è un acido grasso omega-3 a 18 atomi di carbonio. È l’acido grasso omega-3 nella dieta più comune, che si trova in alcuni alimenti vegetali ad alto contenuto di grassi, in particolare semi di lino, semi di chia e noci.

Oltre ad essere utilizzato per l’energia, l’ALA non ha molte funzioni biologiche.

Tuttavia, è classificato come un acido grasso essenziale. Questo perché il tuo corpo può convertirlo in EPA e DHA, acidi grassi omega-3 con varie funzioni biologiche essenziali.

Tuttavia, questo processo è altamente inefficiente negli esseri umani. Secondo una stima, solo circa il 5% di ALA viene convertito in EPA e appena lo 0,5% in DHA.

Per questo motivo, non si dovrebbe mai fare affidamento su ALA come unica fonte di omega-3. La maggior parte dell’ALA che mangi verrà semplicemente utilizzata per produrre energia.

I benefici degli Omega 3

Gli acidi grassi Omega-3 sono tra i nutrienti più studiati al mondo. Ecco alcuni dei benefici che apportano

  • Aiutano con la pressione sanguigna bassa
  • Riducono i trigliceridi
  • Rallentano lo sviluppo della placca nelle arterie
  • Riducono la possibilità di anomalie del ritmo cardiaco
  • Riducono la probabilità di infarto e ictus
  • Riducono la possibilità di morte cardiaca improvvisa nelle persone con malattie cardiache

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