Paolo: Parlaci delle persone che lavorano presso Alpha Foods. Com’è lavorate per realizzare il miglior prodotto ogni giorno?
Marlet: Come in ogni azienda, ci sono diversi dipartimenti che si occupano dei diversi aspetti del ciclo di vita del prodotto. Abbiamo un dipartimento di sviluppo del prodotto estremamente appassionato, così come un reparto che si occupa della produzione, e molti altri che si occupano dell’amministrazione, della spedizione/imballaggio, delle vendite e del supporto clienti.
Abbiamo una struttura simile a quella di una start-up con un piccolo team di riferimento che collabora con partner in Germania per quanto concerne la produzione, il laboratorio, la spedizione e la gestione. Per ogni prodotto c’è un lungo processo che comprende l’ideazione, il reperimento delle migliori materie prime da coltivatori e partner selezionati, la creazione di formule, le prime degustazioni con miglioramenti continui, la pianificazione della produzione e molti, molti altri aspetti.
Il fulcro di ciò che facciamo è garantire la purezza e l’efficacia di ogni ingrediente utilizzato in Alpha Foods. Questo sembra ovvio, ma è davvero ciò che ci distingue dal resto di questa enorme industria. Non lavoriamo con conglomerati all’ingrosso che lavorano principalmente con materiale non rintracciabile proveniente dalla Cina o dal Vietnam. Questa attenzione agli ingredienti con cui lavoriamo ci ha reso famosi in Germania e non solo dal 2014.
È un lavoro intenso, un vero e proprio lavoro di squadra dove il contributo di tutti è fondamentale e prezioso. La nostra attenzione si basa sulla cura dei dettagli cercando di produrre un prodotto pulito e sano, basato sulle esigenze della realtà produttiva moderna e sul rispetto della natura. Usando la natura come fonte primaria di nutrienti grezzi e come fonte di ispirazione.