Farro con zucchine pachino e pecorino
9 Giugno 2020
Farro con zucchine. Arriva il caldo ed e’ tempo di insalate da preparare in abbondanza e tenere in frigo! Questa ricetta potete mangiarla calda fredda o tiepida, e i giorni dopo e’ pure più buona
Ingredienti
(1 porzione)
- 100 gr di farro
- 100 gr di zucchine
- 100 gr di carote
- 4-5 pachino
- Una spolverata di formaggio
Istruzioni:
- Cuocete 100 grammi di farro un acqua bollente leggermente salata.
- Cuocete a parte zucchine e carote, una decina di minuti in modo che rimangano consistenti e croccanti.
- Unire farro e verdure a aggiungete 3-4 pachino tagliati a pezzi e una spolverata di pecorino, olio sale e pepe
Suggerimento veloce: al posto del pecorino potete mettere qualche formaggio saporito tagliato a cubetti piccoli e se vi piace il piccante una spolverata di peperoncino
Informazioni nutrizionali per porzione:
- 460 calorie
- 7,5 g di grassi
- 85 g di carboidrati
- 17 g di proteine
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