Gnocchetti tirolesi con indivia pachino e ricotta

Istruzioni:

• Tagliare a pezzetti l’indivia e i pachino e cuocerli in una padella ampia aggiungendo un po’ d’acqua se si asciugano troppo.
• Una volta cotti aggiungere un bicchiere d’acqua e aspettare qualche secondo che torni a bollore e aggiungere gli gnocchetti.
• Cuocete per qualche minuto girando delicatamente e aggiungere la ricotta.
• Spegnere il fuoco e continuate a girare per un minuto.
• Versate nel piatto e aggiungete sale olio e pepe a piacimento.

Suggerimento veloce: se vi piace il piccante aggiungete una spolverata di peperoncino alla fine o fate cuocete un paio di peperoncino insieme all’indivia.
Se invece preferite un piatto freddo potete far raffreddare il tutto senza aggiungere la ricotta e utilizzare i fiocchi di latte unendoli quando gli gnocchetti sono tiepidi

Informazioni nutrizionali per porzione:

• 308 calorie
• 9,5 g di grassi
• 37,7 g di carboidrati
• 16,6 g di proteine