Istruzioni:
- Tagliare zucchine e carote a rondelle e cuocerle una decina di minuti così rimangono croccanti, tagliare pomodorini e mozzarella e metterle in una ciotola ampia
- Unire qualche oliva e quando saranno tiepide anche sulle zucchine e le carote
- Aggiungere sale, pepe, un filo d’olio e se vi piace un goccio di aceto balsamico
- Mescolare bene e lasciare insaporire una decina di minuti ed e’ pronta
Suggerimento veloce: al posto della mozzarella potete usare i fiocchi di latte
Informazioni nutrizionali per porzione:
- 563 calorie
- 40 g di proteine
- 12,5 g di carboidrati
- 38 g di grassi