Muffin ai mirtilli
16 Marzo 2021
Muffin ai Mirtilli
Preparare il muffin ai mirtilli è semplicissimo. Andiamo a vedere come fare in pochi passaggi facili da eseguire. Di base sarà sufficiente prendere tutti gli ingredienti e unirli in un impasto ben amalgamato che poi andrà versato in una teglia o meglio in alcune pirottine. Quelle classiche usate nei muffin ai mirtilli ricetta americana.
Ricetta Muffin ai mirtilli
Con questo preparato puoi cuocere in forno questi dolci che poi puoi consumare a colazione la mattina oppure per una merenda sana e fatta in casa. Quelli che abbiamo fatto noi sono dei muffin ai mirtilli senza burro. La ricetta così composta rimane molto leggera e se riuscirete a fare una buona cottura i muffin ai mirtilli e yogurt rimarranno anche umidi al loro interno: davvero gustosi!
Ingredienti
(12 muffin)
- 210g della migliore farina di avena
- 2 cucchiaini di miele
- 250ml di latte di riso
- 75g di proteine (noi abbiamo usato le proteine vegan Alpha Foods al mirtillo)
- 1/2 cucchiaio di Lievito
- 60g di albumi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 150g di yogurt greco magro
- un pizzico di sale
- 100g dei migliori mirtilli
Istruzioni:
- In una ciotola versare tutti gli ingredienti
- Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo
- Versare l’impasto ottenuto in una teglia per muffin o in appositi pirottini, la quantità giusta e di circa 70g di impasto per muffin
- Infornare a forno caldo a 180° per 18/20 minuti
Suggerimento veloce: la farina di avena si può ottenere tritando finemente i fiocchi d’avena e il latte di riso può essere sostituito con qualsiasi altro latte vegetale o latte vaccino.
Informazioni nutrizionali per singolo muffin:
- 140,65 calorie
- 2 g di grassi
- 20,96 g di carboidrati
- 3,15 g di fibre
- 8,23 g di proteine
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