Cosa sono le vitamine?
Se sei come la maggior parte delle persone, probabilmente hai sentito almeno uno di questi detti: “Non dimenticare di prendere le tue vitamine!” o “Mangia le tue verdure – sono ricche di vitamine!” o forse “Hai bisogno di più energia? Prendi le tue vitamine! Ma cosa sono esattamente le vitamine?
Le vitamine sono nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare e combattere le malattie. Il tuo corpo non può produrre da solo le vitamine, quindi devi assumerle attraverso il cibo che mangi o in alcuni casi integratori. Ci sono 13 vitamine che sono essenziali per il buon funzionamento del tuo corpo.
La conoscenza dei diversi tipi e la comprensione dello scopo di queste vitamine sono importanti per una buona salute.
Tipi di vitamine ed esempi di alimenti
Esistono due tipi di vitamine: liposolubili e idrosolubili.
Le vitamine liposolubili vengono immagazzinate nelle cellule adipose, di conseguenza richiedono grasso per essere assorbite.
Le vitamine idrosolubili non vengono immagazzinate nel tuo corpo; pertanto, devono essere riforniti quotidianamente.
Il tuo corpo prende ciò di cui ha bisogno dal cibo che mangi e poi espelle ciò che non è necessario come rifiuto.
Vitamine liposolubili
Vitamina A: proviene da frutta e verdura di colore arancione; verdure a foglia scura, come il cavolo
Vitamina D: si trova nel latte fortificato e nei prodotti lattiero-caseari; cereali; (e, naturalmente, il sole!)
Vitamina E: si trova nei cereali fortificati; verdure a foglia verde; semi; noccioline
Vitamina K: si trova nelle verdure a foglia verde scuro; cime di rapa / barbabietola
Vitamine idrosolubili
Vitamina B1 o tiamina: provengono da cereali integrali; cereali arricchiti; fegato; noccioline; semi
Vitamina B2 o Riboflavina: proviene da cereali integrali; cereali arricchiti; latticini
Vitamina B3 o niacina: proviene dalla carne; pesce; pollame; cereali integrali
Vitamina B5 o acido pantotenico: proviene dalla carne; pollame; cereali integrali
Vitamina B6 o Piridossina: proviene da cereali fortificati; prodotti di soia
La vitamina B7 o biotina si trova nei frutti; carni
Vitamina B9 o acido folico: proviene da verdure a foglia verde
Vitamina B12: proviene dai pesci; pollame; carne; latticini
Vitamina C: proviene da agrumi e succhi di frutta, come arance e pompelmi; peperoni rossi, gialli e verdi
Perchè assumere le vitamine?
Le vitamine sono utilizzate in molti modi diversi all’interno del tuo corpo. Mentre le vitamine non servono direttamente come fonte di energia, aiutano gli enzimi che generano energia da nutrienti come carboidrati e grassi.
