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Proteine Naturali » Giardiniera piccante e stracchino

Giardiniera piccante e stracchino

Una ricetta colorata facile e veloce a base di verdure, da mangiare calda o fredda a seconda dei vostri gusti.

Ingredienti
(3 porzioni)

  • 2 peperoni
  • 3 zucchine
  • 3 carote
  • 2 patate
  • 200 grammi di stracchino

Istruzioni:

  • Tagliate a pezzetti patate, peperoni, zucchine e carote.
  • Cuocete tutto iniziando dalle patate, aggiungendo dopo qualche minuto i peperoni e infine carote e zucchine
  • Mettete lo stracchino in una ciotola capiente e versateci sopra le verdure ancora calde in modo che il formaggio si sciolga e sia più facile amalgamare il tutto.
  • Aggiungete sale olio pepe e peperoncino e lasciate riposare almeno una decina di minuti

Suggerimenti veloci:

  • la parte pesante da digerire dei peperoni non è la pelle ma il bianco all’interno, togliete quello e non avrete problemi.
  • Se volete un po’ di croccantezza e proteine in più, aggiungete una manciata di frutta secca

Informazioni nutrizionali per porzione:

  • 303 calorie
  • 17 g di proteine
  • 35 g di carboidrati
  • 8,6 g di grassi

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